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    广东人龙虎凤汤的做法:高邮鸭的饲养管理技术规程

    2017年12月12日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:来源:农村百事通 2017年7期/佚名  
    内容摘要:高邮鸭是我国三大名鸭之一,是蛋肉兼用的一种大型麻鸭,故又称高邮麻鸭,具有潜水深、耐粗饲、觅食力强的特点,蛋肉品质俱佳,以善产双黄蛋而闻名于世。高邮鸭农多利用当地水生动植物极为丰富的自然资源,养鸭成本低,收益高。随着经济的发展,生活水平的提高,人民的食品安全意识增强,对食品质量的要求更高,下面具体来了解一下:高邮鸭的饲养管理技术规程。
     
     

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    高邮鸭是我国三大名鸭之一,是蛋肉兼用的一种大型麻鸭,故又称高邮麻鸭,具有潜水深、耐粗饲、觅食力强的特点,蛋肉品质俱佳,以善产双黄蛋而闻名于世。高邮鸭农多利用当地水生动植物极为丰富的自然资源,养鸭成本低,收益高。随着经济的发展,生活水平的提高,人民的食品安全意识增强,对食品质量的要求更高,下面具体来了解一下:高邮鸭的饲养管理技术规程。
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    1.育雏前期的准备及饲养管理
    (1)进雏前准备。进雏前一周完成育雏室及用具的冲冼、维修、消毒工作,做好进雏准备。准备好饲料和药品、垫草等。
    (2)雏鸭选择。雏鸭应来自有资质的种鸭场并符合高邮鸭外型特征。将初生雏鸭接到育雏室后,应根据雛鸭出壳时间的迟早、体质强弱和体重大小进行选择,将强雏与弱雏分开培育,保证雏鸭小群的整体度一致。
    (3)雏鸭前期的饲养管理。在雏鸭孵出后12~24小时内饮服0.02%高锰酸钾水或添加有葡萄糖、电解质和多维添加剂的水溶液,采用自由饮水,应保持雏鸭羽毛干燥,确保饮水器不漏水,防止垫料和饲料霉变,饮水器应每天清洗、消毒。雏鸭初次饮水后即可开食,开食用破碎配合饲料为宜,撒在料盘、尼龙编织布或塑料膜上,自由采食,6日龄后,定时定量喂食,每隔4小时喂料一次。7日龄后每天保证上午、下午各一次下水洗浴,每次10~30分钟。
    (4)育雏条件。温度、湿度、光照时间见表1。雏鸭饲养密度见表2。
      雏鸭舍在注意保温的同时,应进行必要的通风换气,保持室内的空气清新和温度的一致,通风时应避免冷风直接吹到雏鸭身上。
    2.育雏后期和育成期的饲养管理
    (1)晚春以后育雏三周即可转群。
    (2)转群前应减少对鸭群惊扰,使鸭群保持良好的健康状况。转群前2~3天应让鸭群随意采食,雏鸭转群前以空腹为宜。气温较高的季节,鸭群宜在早晨或傍晚进行转群;气温较低的寒冷季节,转群时间宜在10时至15时之间。捉放雏鸭动作要轻,以减少人为损伤。从育雏室转到育成鸭舍时,应将大小、强弱雏鸭分开,每个饲养小区雏鸭数量应基本一致。根据季节、鸭龄和鸭舍面积,确定育成鸭饲养密度:4周龄每平方米饲养8~10只;5周龄每平方米饲养7~8只;6周龄每平方米饲养6~7只;7~8周龄每平方米饲养5~6只。冬季寒冷时,饲养密度可适当增加;夏季炎热时,饲养密度可适当降低。
    (3)放牧场地应尽量选择有野草、昆虫、螺蛳等食物的场所,放牧场所应无疫情、无污染;冬季、早春宜在无风、晴朗的中午,夏季宜在早晨、傍晚放牧。放牧时,应注意天气状况,避免在高温烈日、雨天或天气剧变时放牧;同时,应避免噪音、惊吓等产生的应激。应定时放牧和及时回舍,用固定的口令、牧杆、动作等信号进行训练,培养鸭群形成固定的条件反射;放牧归来后,视鸭群的进食程度、食欲状况补喂饲料。
    3.产蛋期的饲养管理
    (1)密度。每平方米6只。
    (2)温度。鸭舍内维持5~30℃,温度过高或过低时,应采取人工调整措施。
    (3)光照。舍内保持弱光照明,配有应急照明灯。
    (4)喂料。可采用自由采食和定时饲喂,每昼夜饲喂3~4次。
    (5)饲料。供给产蛋鸭螺蚬等动植物饲料,尽可能补充原粮。
    (6)产蛋期管理要点。避免光照时间变化、惊群等应激,保持蛋鸭稳定的生活规律,营养供应充足,加强螺蚬类水生动植物的供给,及时淘汰不良个体。
    4.种鸭的饲养管理
    (1)种鸭舍的饲养管理卫生要求。种鸭进舍前应对鸭舍及设施实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠。鸭舍消毒完毕到种鸭进舍前空舍至少一周。鸭场门口设消毒池和消毒间,进场人员及车辆应严格消毒。
    (2)公鸭在育成后备期,公、母鸭应分群饲养,未到配种期的公鸭尽量减少下水活动,进入产蛋期即放入母鸭群中,此时要多下水,少关饲。
    (3)公母配比以1︰(20~30)为宜。
    (4)母鸭应适当增加维生素A、维生素E和青饲料、螺蚬、蛆类水生动物,多下水,少关饲,以增加公鸭配种次数,提高种蛋受精率和孵化率。
    (5)种蛋要及时收集,消毒入库。种蛋保存温度为16~18℃。相对湿度为65%~70%,保存期不超过7天。
    5.观察、记录、建档
    (1)观察。饲养员每天应观察高邮鸭的采食、饮水情况、分布情况,注意鸭群声音、动作、精神状态及鸭粪是否正常,检查鸭舍内温度及通风情况;发现病鸭后送检,查明原因,及时处理。
    (2)记录、建档。建立生产记录档案,包括入舍日期、入舍数量、转群日期及鸭舍情况;饲养员每日的生产记录,包括日期、日龄、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、喂料量、鸭群健康状况、死亡数、死亡原因、出售日期、数量和购买单位;记录要保存两年以上。
    6.出栏、检疫
    (1)出栏。肉用仔鸭达到8周龄即可出栏,老鸭在产蛋结束后羽毛尚未脱落的情况下出售。
    (2)检疫。出售应按《畜禽产地检疫规范》(GB16549-1996)进行产地检疫,检疫合格后方可上市。

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    高邮鸭饲养技术规程
    (一)养殖基本要求
    1.水质质量。水质质量应符合NY5027(无公害食品、畜禽饮用水水质标准)的要求。
    2.鸭舍环境要求。鸭舍环境书生应符合NY/T388(畜禽场环境质量标准)的要求。
    3.饲料。饲料应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和《饲料药物添加剂使用规范》的要求。
    4.兽药使用。兽药应符合《兽药管理条例》和《中华人民共和国兽药规范》的要求。
    5.防疫。防疫应符合《中华人民共和国动物防疫法》和GB16569(畜禽产品消毒规范)的要求。
    6.病害肉尸的无害化处理。应符合GB16548(畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程)的要求。
    (二)育雏前期饲养管理
    1.进雏前准备。进雏前1周完成育雏室及用具的冲冼、维修、消毒工作,做好进雏准备。准备好饲料和药品。
    2.雏鸭选择。雏鸭应来自有资质的种鸭场并符合高邮鸭外形特征。
     将初生雏接到育雏室后,应根据鸭出壳时间的迟早、体质强弱和体重大小进行选择,将强雏与弱雏分开培育,保证雏鸭小群的整体度一致。
    3.开水。在雏鸭孵出后12~24小时内饮服0.02%高锰酸钾水或添加有葡萄粮、电解质和多维添加剂的水溶液,采用自由饮水,应保持雏鸭羽干燥,确保饮水器不漏水,防止垫料和饲料霉变,饮水器应每天清洗、消毒。
    4.开食。雏鸭初次饮水后即开食,开食用破碎配合饲料为宜,撒在料盘、尼龙编织布或塑料膜上,自由采食。6日龄前每隔2~3小时喂料1次,保证每只雏鸭都吃到饲料;6日龄后,采用定时定量喂食,每隔4小时喂料1次。
    5.洗浴与运动:7日龄后每天保证上、下午各1次下水洗浴,每次10~30分钟。
    6.温度、湿度、光照时间应符合表1规定。
    7.雏鸭饲养密度应符合表2的规定。
    8.通风换气。雏鸭舍在注意保温的同时,应进行必要的通风换气,保持室内的清新和温度的均匀,通风时应避免冷风直接吹到雏鸭身上。
    (三)育雏后期和育成期饲养管理
    1.晚春以后育雏3周即可转群。
    2.转群。转群前应减少惊扰,使鸭群保持良好健康状况,转群前2~3天应让鸭群随意采食。
    雏鸭转群前空腹为宜,气温较高的季节,鸭群宜在早晨或傍晚进行;气温较低的寒冷季节,转群时间宜在10-15时。
    捉放雏鸭动作要轻,减少人为损伤。
    从育雏室转到育成鸭舍时,应将大小、强弱雏鸭分开,每个饲养小区雏数量应基本相等。根据不同季节鸭龄和鸭舍面积,确定育成鸭饲养密度;4周龄:8~10只/平方米;5周龄:7~8只/平方米;6周龄:6~7只/平方米;7~8周龄:5~6只/平方米。   
    冬季寒冷密度可适当增加,夏季炎热可适当减少。
    3.放牧。放牧场地应尽量选择有野草、昆虫、螺蛳等食物的场所放牧,放牧场所应无疫情、无污染。
    放牧时间:冬季、早春宜在无风、晴朗的中午,夏季宜在早晨、傍晚。
    放牧时,应注意天气状况,避免在高温烈日、雨天或剧变的天气放牧,同时,应避免噪音、惊吓等应激。
    放牧做好鸭群调教,定时放牧和及时回舍,用固定的口令、牧杆、动作信号训练,培养形成固定的条件反射。
    此外,放牧前要喂料,放牧归来后,视鸭群的进食程度、食欲状况补喂饲料。
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    (四)产蛋期饲养管理
    1.密度。每平方米6只。
    2.温度。鸭舍内维持5~30℃,温度过高或过低时,应采取人工调整措施。
    3.光照。舍内保持弱光照明,配有应急照明灯。
    4.喂料。可采用自由采食和定时饲喂,昼夜饲喂3~4次。
    5.饲料。供给产蛋鸭螺蚬等动植物饲料,尽可能补充原粮。
    6.产蛋期管理要点。避免光照时间变化、惊群等应激,保持蛋鸭稳定的生活规律,营养供应充足,加强螺蚬类水动植物的摄入,及时淘汰不良个体。
    (五)种鸭饲养管理
    1.种鸭舍饲养管理卫生要求。一是种鸭进舍前应对鸭舍及设施实施清洗、消毒和灭虫灭鼠;二是鸭舍消毒完毕到种鸭进舍前空舍至少1周;三是鸭场门口设消毒池和消毒间,进厂人员及车辆应严格消毒。
    2.公鸭。在育成后备期,公、母鸭应分群饲养,未到配种期的公鸭尽量减少下水活动,进入产蛋期即放入母鸭群中,此时要多下水,少关饲。
    3.公母配比。公母配比以1∶20~30为宜。
    4.母鸭。母鸭应适当增加维生素A、维生素E和青饲料、螺蚬、蛆类水生动物,多下水,少关饲,以增加公鸭配种次数,提高种蛋受精和孵化率。
    5.种蛋管理。种蛋要及时收集,消毒入库,种蛋保存温度:16~18℃;相对湿度:65%~70%,种蛋保存期不超过7天。
    (六)观察、记录、建档
    1.观察。饲养员每天应观察高邮鸭的采食、饮水情况、分布情况,注意鸭群声音、动作、精神状态及鸭粪是否正常,检查鸭舍内温度及通风情况,发现病鸭后送检,查明原因,及时处理。
    2.记录、建档。建立生产记录档案,包括入舍日期、入舍数量、转群日期及鸭舍情况、饲养员;每日的生产记录、包括日期、日龄、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、喂料量、鸭群健康状况、死亡数、死亡原因、出售日期、数量和购买单位,记录保存两年以上。
    (七)出栏、检疫
    1.出栏。肉用仔鸭达到8周龄即可出栏,老鸭在产蛋结束后羽毛不脱落的情况下出售。
    2.检疫。出售应按GB16549(畜禽产品消毒规范)进行产地检疫,检疫合格后方可上市。 

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