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    :棉籽壳栽培金针菇高产技术

    2017年12月19日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:来源:农村百事通 2017年3期/佚名  
    内容摘要:金针菇又名毛柄金线菌、冬菇。因干菇菌柄形状、颜色极像金针菜,故名金针菇。金针菇顶盖小时宛如珍珠、玛瑙。大时恰似金钱、银币。其柄状如浅黄玉柱,美丽奇特。金针菇既有蘑菇的鲜美味、又有银耳的嫩滑胶质,还有金针菜的爽口、清脆、甘甜味。是人人喜爱的美味佳肴,为古今中外著名的食用菌之一。下面具体给大家介绍:棉籽壳栽培金针菇高产技术。
     
     

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    金针菇又名毛柄金线菌、冬菇。因干菇菌柄形状、颜色极像金针菜,故名金针菇。金针菇顶盖小时宛如珍珠、玛瑙。大时恰似金钱、银币。其柄状如浅黄玉柱,美丽奇特。金针菇既有蘑菇的鲜美味、又有银耳的嫩滑胶质,还有金针菜的爽口、清脆、甘甜味。是人人喜爱的美味佳肴,为古今中外著名的食用菌之一。下面具体给大家介绍:棉籽壳栽培金针菇高产技术。

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    1.栽培季节
     金针菇属低温结实型真菌,菌丝体生长的最适温度为22~25℃,子实体形成的最适温度为8~10℃,是秋冬两季与早春栽培的食用菌。每年5—7月建棚,8月中旬开始投产,11月至翌年4月采收,4月中旬采收结束。
    2.栽培设施
     采用简易拱形塑料大棚栽培。大棚四周围墙高1.6米,留有通气孔,大棚中间高3.3米。
    3.菌种选用
     栽培种采用谷粒菌种,产量高,品质好。
    4.高产配方
     配方为棉籽壳55%、玉米芯15%、麸皮15%、玉米面5%、棉粕5%、磷肥2%、石膏2%、菇丰素1%。将原料拌均匀后,按料水比为1∶(1.2~1.4)的比例混合,含水量以手握紧物料不滴水为宜,pH值6~7。
    5.灭菌
     原料拌匀装袋后置于灭菌仓内,温度升至100℃,保持14小时再闷6小时出仓,灭菌完成。
    6.接种
     菌袋入棚后冷却至30℃时开始接种,利用无菌接种桶在棚内进行开放式接种,接种过程要严格操作,不得离开接种桶,接种完成后扎紧袋口,防止杂菌感染。
    7.发菌
     接种后,菌袋立式摆于棚内进行发菌。棚内保持黑暗、通风,温度为20~30℃,40天左右即可完成發菌过程。
    8.上垛摆袋
     发菌结束后,将菌袋分为三级,分开上垛摆袋。每垛两排菌袋,底部相对,摆放4~5层,一至三层分别相距10厘米、7厘米、5厘米,上部合拢,堆成梯形菌垛,两垛间相距70厘米。
    9.解口
     必须在棚内最高温度降至16℃以下时解口。解口后用2.0~2.2米宽的薄膜盖严菌垛,转入出菇管理。
    10.出菇期管理
     棚内要保持黑暗、低温。
     通风管理:菌丝生长阶段,微量通风即可满足菌丝生长需要。覆膜后3~5天要揭膜通风一次,隔两天后再通风一次,1周左右开始现菇蕾。现蕾后第二天再进行一次通风,以后视出菇率进行不同程度的晾垛通风。出菇率高则晾垛时间延长,从2~12小时不等。出菇整齐时全天不覆膜,连续通风48~120小时,直至菇帽长到黄豆粒大小时,覆膜闷棚48小时,再揭膜晾垛2小时然后再覆膜。连续晾闷至菇柄长至20厘米时,闷垛24小时后开始采菇。
     温度管理:低温条件下金针菇生长旺盛,温度偏高则柄细长、盖小。昼夜温差大可刺激子实体原基发生。因此,在出菇期要严防棚内高温烧垛,如夜间棚温高于15℃,傍晚则要及时卷帘通风。
     水分管理:菌丝生长阶段,培养料含水量要保持在65%~70%,子实体原基形成阶段,要求空气相对湿度在85%左右。子实体生长阶段,空气相对湿度保持在90%左右。湿度过低,影响子实体正常生长;湿度过高,容易发生病虫害。当菇柄长20~25厘米、菇帽黄豆粒大小时开始采收。第一茬菇采收完毕后,每亩喷施营养液50~75公斤。待原基形成后,3~5天内再喷一次营养液;菇柄伸出袋口12~15厘米时喷一次营养液。采收前一周应停止喷施营养液。

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    营养价值和保健作用:

     金针菇营养极其丰富,含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的44.5%, 尤以赖氨酸含量特别丰富,而且还有抗癌的活性物质,有明显的抗癌、抗衰老的作用, 被誉为增智菇和保健食品,是一种经济价值很高的食用菌和药用菌。
    金针菇是一种高蛋白、低热量、多糖类营养丰富的保健食品, 据上海食品工业研究所测定,每100g鲜菇中含水89.73g、蛋白质2.72g、脂肪0.13g、灰分0.83g、 糖5.45g、粗纤维1.77g、铁0.22mg、钙0.097g、磷1.48mg、钠0.22mg、镁0.31mg、钾3.7mg、 维生素B1 02gm、维生素B20.21mg、维生素C 2.27mg。金针菇中含有18种氨基酸,每100g干菇中含氨基酸总量达20.9g,其中人体必需的8种氨基酸占 总量的44.5%,
    尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富分别为1.024g和1.231g有益于儿童的智力发育和健康成长。
    金针菇还具有抗癌的作用,金针菇中含有朴菇素(Ftammulin)和Proftamin。对源黑素瘤(B—16)和腺瘤(Ca—755)有明显抑制作用。金针菇中还含有酸性和中性的植物纤维,可吸咐胆汁酸盐调节体内的胆固醇代谢,降低血浆中胆固醇的含量,同时还具有促进骨肠蠕动,强化消化系统的功能,可以预防高血压和治疗肝脏病及肠胃道馈疡病。 

    原文:蘑菇 > 蘑菇品种:棉籽壳栽培金针菇高产技术

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